💥广东传统糕点~…—芋头糕💥
‼️芋头是生活中常见的碱性食物:
1、保护牙齿。芋头富含蛋白质和各种微量元素,以及维生素C、胡萝卜素等,能够起到保护和清洁牙齿的作用。
2、促进食欲,润肠通便。芋头含有大量微量元素和粘液蛋白。芋头中含有膳食纤维,能够润肠通便,也有止泻效果。
3、解毒防癌。芋头中还含有多种解毒成分,防止体内毒素积累,对癌症病毒有抑制消除作用。芋头中含有的粘液,其实是一种称为粘液蛋白的物质。这种成分可以加强人体免疫蛋白生成,明显提高人体抗病能力。
4、益中补气。 ❗️❗️温馨提示:食用禁忌
1、注意食用不能过量。芋头中的碱性物质与胃酸中和,淀粉分解会产生气体,造成腹胀。所以每次食用不要过量。
2、敏感体质,有痰,糖尿病患者应尽量少吃,胃痛肠胃湿热的人不要食用。
用料
芋头 | 600 |
粘米粉 | 200克 |
玉米粉 | 20克 |
腊肠 | 1条 |
瑶柱 | 适量 |
虾米 | 适量 |
清水 | 350克 |
❗️调味: | |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
💥广东传统糕点~…—芋头糕💥的做法
荔浦芋头
瑶柱和虾米提前泡十分钟,泡好后最好把瑶柱撕成一条条的,腊肠切小粒
芋头切片
再切成细条
热锅下油把配料放入放进去炒香,加入适量盐、生抽、蚝油、糖、五香粉翻炒均匀
加入芋条一起炒
调个粉浆.:把粘米粉,生粉加入水调匀
倒入一起翻炒一下
不锈钢盘地下和四周抹油或底下垫个层油纸,方便脱模
放入后用手压压,整理好
水开蒸30分钟就可以了
晾凉四周划一圈,就可以脱模了
切开
切成薄片就可以吃了
煎一下更香
好吃
小贴士
1.如果不是马上吃完最好不要撒葱在上面 2.放冰箱冷藏可以两三天