炒肝儿！炒肝儿！！！身在美国如何实现炒肝儿梦
来源：菜肴屋 阅读：2.9W 次
我一定学了一个厨师学位
大肠在中超买！千万不要从沃尔玛买！！！
肝儿在中超沃尔玛publix都有
一定要红薯淀粉！红薯淀粉！红薯淀粉！
用料
| 猪肝 | |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 大肠 | |
| 蒜 | 很多！ |
炒肝儿！炒肝儿！！！身在美国如何实现炒肝儿梦的做法
大肠用淀粉洗干净，加入香叶 大料 茴香 花椒 肉桂 料酒煮熟去腥； 肝儿切薄片，用水洗，一定要洗到没有血水！大肠切小碎片！准备勾芡用料：红薯淀粉兑水
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炒大肠，大肠熟透加入水，放入肝儿，迅速加入勾芡的水，一定均匀分三次！保持锅内温度。加入过程中一定要像视频里的，不停的搅！勾芡过后，起锅，开动！
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