炒羊肝

从小最喜欢吃羊肝，经常吃对眼睛好，所以现在也给孩子吃，有人怕羊肝的膻味，切记要泡水去血水，就不会有那么大味道了。

用料  

炒羊肝的做法  

1. 先将羊肝洗净切片，泡水去血水

2. 去掉血水的羊肝控水后，加姜片，料酒，腌制备用

3. 葱切丝备用

4. 做开水之后将腌制的羊肝倒入焯水，要快，只要例外变色，基本8成熟即可盛出

5. 这样盛出备用

6. 热锅热油，下焯好的羊肝，煸炒少许之后加入葱丝

7. 加入酱油，糖，适量水，也可按自己喜好调整盐和糖的量，翻炒一会儿，收汁出锅

小贴士

想去掉不喜欢的膻味一定要泡去血水和焯水