蔓越莓巧克力豆司康
来源：菜肴屋 阅读：1.15W 次
司康的口感极其的松软。被称之为快速面包。由于是折叠擀的面皮，烤焙后膨松起来中间就会出现断层，把断层打开，里面可以抹上自己喜欢的任意抹酱。再搭配一杯喜欢的茶或咖啡，绝对美妙的下午茶享受。
用料
| 高粉 | 170克 |
| 低粉 | 80克 |
| 蔓越莓 | 40克 |
| 巧克力豆 | 20克 |
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 2小勺（7克） |
蔓越莓巧克力豆司康的做法
牛奶中再加一点奶粉拌匀增味，把酵母溶于牛奶中,蛋液打散备用
面粉和糖混合,黄油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状
蛋液与酵母奶混合（蛋液要留出一点呆会刷表面），加入面粉中，拌到无干粉，加入蔓越莓和巧克力豆捏成团（不要反复揉）
案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚，用模具压出型
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时.取出刷上蛋液
180度,中层,烤20分钟
小贴士
蛋液50克并不是一次全加进去的，我有留出一些最后来刷司康的表面，请注意～
热门内容
大家都在看
最近更新