全麦蔓越莓巧克力吐司
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消灭家里的巧克力,随便搭配的材料,没想到出炉挺棒的。
用料
高筋粉 | 220克 |
全麦粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 130克 |
糖 | 30克 |
橄榄油 | 10克(可用黄油20克代替) |
盐 | 3克 |
酵母 | 3.5克(天热可放3克) |
巧克力豆 | 30克 |
蔓越莓 | 30克 |
全麦蔓越莓巧克力吐司的做法
除盐、巧克力、蔓越莓外所有的材料混合揉到扩展阶段,最后加盐、巧克力、蔓越莓揉到出薄膜。
盖保鲜膜发到二倍大。
分成三等份,第一次排气擀卷。
15分钟后,第二次擀卷,整型好放吐司盒,进行第二次发酵到二倍大。
将发酵好吐司放入预热好的烤箱中层,180度烤35分钟即可。出炉立即脱膜放烤网上晒凉。
切开来组织很棒。
小贴士
水的用量可自行调整。蔓越莓可以用葡萄干代替。喜欢果料多的,还可以添加点坚果类。
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