巧克力蔓越莓欧包🥐
来源：菜肴屋 阅读：2.67W 次
第一次火定大了糊掉了。而且没发起来面 后来才发现烤箱带醒发功能
用料
| 盐 | 3克 |
| 温水不超过35度 | 50 兑酵母 |
| 黄油 | 30克 |
| 全麦粉/高筋 | 300克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 巧克力豆 | 适量 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 可可粉 | 可加可不加 |
| 鸡蛋 | 1只 |
巧克力蔓越莓欧包🥐的做法
没有和面机 自己揉15min以后加黄油 揉至面团光滑可拉膜 大概40分钟左右
![巧克力蔓越莓欧包🥐的做法步骤图 第2张]( "巧克力蔓越莓欧包🥐的做法步骤图 第2张")
打开烤箱醒发功能 放一小杯水 醒发一小时左右 膨胀2倍 可拿出 把面团里的空气压走 分成三份 醒十分钟。然后包馅 喜欢什么包什么。定完型后 过筛撒面粉 划刀印 继续放烤箱醒发30分钟左右。
![巧克力蔓越莓欧包🥐的做法步骤图 第3张]( "巧克力蔓越莓欧包🥐的做法步骤图 第3张")
180度 中层 20分钟左右。看已经上色但是未熟可以盖油纸
![巧克力蔓越莓欧包🥐的做法步骤图 第4张]( "巧克力蔓越莓欧包🥐的做法步骤图 第4张")
香喷喷的巧克力蔓越莓欧包出炉啦～
![巧克力蔓越莓欧包🥐的做法步骤图 第5张]( "巧克力蔓越莓欧包🥐的做法步骤图 第5张")
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