面包机版巧克力蔓越莓土司
来源：菜肴屋 阅读：3.39W 次
两天前做了一块老面（酵头），做这款面包其实是很随机的，本想做白土司，想起家里有各种果料，就将巧克力和蔓越莓搭在一起做出了这款面包，也可能是老面的作用，面团发酵很好，考出来的成品很满意，味道也超级棒！
用料
| 老面：中筋粉 | 80克 |
| 水 | 80克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 主面团：高筋粉 | 280克 |
| 黑麦粉 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 蜂蜜 | 70克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 沙拉酱 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 辅料：巧克力碎、蔓越莓碎 | 适量 |
面包机版巧克力蔓越莓土司的做法
老面材料混合后室温发酵1小时，放冰箱冷藏12小时至2天
主面团材料除盐外按顺序全部放入面包机，再放入老面，和面15分钟后加盐再和面15分钟，取出和面桶盖保鲜膜放暖气边发酵2倍大
面团擀成大片将巧克力碎和蔓越莓碎撒在面片上，卷起。从纵面切一刀，切面朝上凝成麻花放入面包桶，放入面包机，选择烘烤、上色中、时间40分钟
热门内容
大家都在看
最近更新