自制豌豆酱
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每年这个时候都会做酱，老公说买的总感觉没自己做的好吃
用料
| 霉豌豆5斤 | |
| 鲜红辣椒30斤 | |
| 大蒜 生姜适量 | |
| 盐4斤 | |
| 炒熟的芝麻适量（也可以不加） | |
自制豌豆酱的做法
1–准备好所有食材，大蒜去皮，生姜洗干净晾干，切成丝，芝麻炒熟，霉豌豆用清水冲洗一下晾干（不冲洗也可以）
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2-辣椒洗干净晾干水分，去蒂，用一个大点的盆，把菜板放进去，辣椒放菜板上用刀剁碎（也可以去菜场打碎）
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3–把熟芝麻用擀面杖擀一下，擀出香味
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辣椒剁好后加入所有配料搅拌均匀，装坛
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5-装坛后 坛口撒适量的盐，叫封坛，防止坏酱
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6-最后把坛口用沙袋压上，一个月后就可以吃了
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