【25个自家制酱料大公开】希腊黄豌豆泥
来源：菜肴屋 阅读：2.26W 次
这也是之前就发过的食谱。现在重新发在酱料合集里，让大家方便找到食谱❤️
用料
| 黄豌豆 | 150克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红萝卜 | 1个 |
| 蒜头 | 1瓣 |
| 月桂叶 | 1片 |
| 蔬菜高汤 | 500克 |
【25个自家制酱料大公开】希腊黄豌豆泥的做法
黄豌豆yellow split pea泡15分钟, 泡好后过筛把水倒去备用。
![「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第2张]( "「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第2张")
洋葱和红萝卜切小丁。蒜头切碎。
![「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第3张]( "「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第3张")
在锅里加1汤匙橄榄油，开中小火，油热后放进洋葱红萝卜和蒜，翻炒至洋葱变透明。
![「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第4张]( "「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第4张")
放进黄豌豆翻炒30秒后，加入高汤和月桂叶，大火煮滚后转中小火煮20分钟。
![「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第5张]( "「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第5张")
月桂叶丢掉，剩下的食材放进料理机里，加入1个柠檬的碎皮和挤出来的汁，3汤匙橄榄油，干牛至叶，盐和胡椒搅拌均匀。
![「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第6张]( "「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第6张")
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![「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第7张]( "「25个自家制酱料大公开」希腊黄豌豆泥的做法步骤图 第7张")
小贴士
蔬菜高汤做法：
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