自制豌豆凉粉

终于解锁凉粉了～当浮一大白

用料  

自制豌豆凉粉的做法  

1. 网上买的豌豆淀粉，一大包500克，大概7.5元。十分之一就够一大盆

2. 一份淀粉一份水，充分调匀

3. 五份水加盐，烧到即将开。我用康宁锅，免得再倒腾。

4. 慢慢倒入淀粉水，一边倒一边搅拌，直至冒大泡泡，关火，放凉。大概三四个小时

5. 用手在周边按一按，让粉与锅边分离，直接倒出来。非常光滑柔韧。

6. 可以用这种刮子刮，也可以用刀切

7. 蒜末，香菜，朝天椒，也可以再加点辣椒粉，热油泼出香味。然后加入生抽醋花生碎。

8. 拌匀就可以发动了～自己做的，很放心

小贴士

其实就是掌握粉水比，第一次便成功，1：6