Ankarsrum奥斯汀 蔓越莓$巧克力司康
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司康作为一道地道的英式下午茶,在英国广为流行,同样在中国也是一种非常可口的美食。如果你也喜欢喝下午茶,这款不妨试一试,来感受一下远在美洲浓郁的下午茶文化,当然,我们自己在家做完全没有问题!
用料
蔓越莓司康 | |
低筋面粉 | 200克 |
糖 | 20克 |
盐 | 1-2克 |
泡打粉 | 5克 |
黄油 | 60克 |
蛋液 | 100克 |
蔓越莓 | 75克 |
巧克力司康 | 上述食材一样 |
巧克力豆 | 50克 |
可可粉 | 20克 |
Ankarsrum奥斯汀 蔓越莓$巧克力司康的做法
黄油软化,蔓越莓切碎,将面粉、糖、盐、泡打粉、蛋液、蔓越莓倒入厨师机中,厨师机安装透明搅拌盆,配合单钩打蛋器使用,低速起步,揉至没有粉末状上高速揉打
接着拿出用手揉成团,上下分别铺两张油纸,用擀面杖擀平,厚度根据自己喜好来,一般擀成2-3厘米厚就可以了,铺油纸主要是为了防粘
放入冰箱冷藏30分钟
冰箱取出面团,切块,刷蛋液,一顿操作后准备烘烤
烤箱做好预热工作,中层180度,然后放至烤箱烘烤20分钟,蔓越莓司康就做好了!
巧克力司康做法也是一样的,只不过将蔓越莓替换成巧克力豆和可可粉
上述步骤一致,所以省略掉了,直接放图,这是做好的巧克力司康
小贴士
更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1
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