沙湾姜撞奶一次成功
来源:菜肴屋 阅读:1.25W 次
沙湾姜撞奶,材料很简单,我这次用的是去番禺沙湾奶牛皇后那里买的新鲜水牛奶,水牛奶口感更好,其他的奶都不行,很容易失败。有条件的尽量用新鲜水牛奶或者花牛奶更好吃。
暖暖的喝上一碗好巴适!
用料
小黄姜 | 80克 |
白砂糖 | 20克 |
新鲜水牛奶 | 400克 |
沙湾姜撞奶一次成功的做法
这里是两人份哦,如果做一人份,配方减半!
(百菲酪请忽略,之前试用盒装奶失败了)新鲜水牛奶
随便切一切丢进去研磨
越细越好,如果有榨汁机用榨汁机会有更多姜粉,成功率更高!然后装进隔渣袋挤出姜汁,挤姜汁记得带手套,否则很辣手。
煮牛奶,煮的时候加糖
煮开了再煮一分钟,关火后摇一摇消泡,关火开始算,大概一分钟就可以冲了,70-80℃左右!冲的时候姜汁要搅拌一下再冲奶
暖身姜撞奶完成!
小贴士
姜要买小黄姜才可以,姜粉比较多,奶如果有条件最好用新鲜水牛奶或者花牛奶更好喝,祝大家成功!
奶的温度一定要正好,不能太热或者太冷了,否则会失败!
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