丝袜姜撞奶,新手一次成功
来源:菜肴屋 阅读:8.56K 次
喜欢吃姜撞奶,看了下厨房的攻略,自己做一次,第1次就成功了。
用料
姜汁 | 20克 |
全脂牛奶250 | 克 |
糖 | 20克 |
丝袜姜撞奶,新手一次成功的做法
刨姜,不要用太新的姜,去皮。大概半个巴掌大的姜块。
把姜蓉放到丝袜里面去,把姜水挤出来,盛到一个小碗里。
用250克的纯牛奶放到奶锅里面煮,一边煮一边搅拌,加进30克左右的砂糖,看到奶泡开始冒出来的时候,大概70度,停火。
从高位把牛奶倒入盛有姜水的碗。
这是每碗里面的姜水,注意加入热牛奶之前要搅拌一下,因为里面会有沉淀。加入牛奶之后,盖上盖子放两分钟。
就可以享用了
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