红烧鸡新手一次成功
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![红烧鸡新手一次成功的做法步骤图]( "红烧鸡新手一次成功的做法步骤图")
超级想吃我妈烧的红烧鸡，但不在一起，不得不自己支棱起来，我妈远程教学，一次成功，本来没想写的，怕自己忘记，所以记录一下
用料
| 鸡 | 盒马1份600g |
| 小米椒 | 3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 生姜 | 5片 |
| 蒜瓣 | 7瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
红烧鸡新手一次成功的做法
鸡化冻后切碎（我买的是盒马已经切好的）
倒油，姜蒜辣椒放入锅中爆炒1-2分钟
放入鸡块，翻炒数分钟，至轻微变色，加入料酒和生抽，翻炒均匀
加入热水，没过鸡块，加入老抽，大火烧开，小火慢炖
炖至汤汁收缩为原1/3左右（我大概煮了半小时不到），加入盐和糖，大火收汁
![红烧鸡新手一次成功的做法步骤图 第2张]( "红烧鸡新手一次成功的做法步骤图 第2张")
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