四个小技巧㊙️姜撞奶放勺不沉，一次成功❗
来源：菜肴屋 阅读：2.47W 次
广东网红甜品姜撞奶放勺不沉的4个小技巧，照着做一次成功！
用料
| 全脂牛奶 | 200克 |
| 姜汁 | 15克 |
| 糖 | 15克 |
四个小技巧㊙️姜撞奶放勺不沉，一次成功❗的做法
姜磨成姜蓉（不能加水，否则稀释会失败）
![四个小技巧㊙️姜撞奶放勺不沉，一次成功❗的做法图解 做法步骤 第2张]( "四个小技巧㊙️姜撞奶放勺不沉，一次成功❗的做法图解 做法步骤 第2张")
挤出姜汁
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牛奶加糖煮开后，晾30-40秒至80度左右
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搅拌一下姜汁，将牛奶从高处撞入姜汁
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静置3分钟即可凝固，放勺不沉
![四个小技巧㊙️姜撞奶放勺不沉，一次成功❗的做法图解 做法步骤 第6张]( "四个小技巧㊙️姜撞奶放勺不沉，一次成功❗的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
1.必须用全脂牛奶
2.用本地小黄姜或者老姜，姜汁分量多成功率高，但太多会很辣
3.牛奶煮开后要稍稍晾凉至80度
4.撞奶前要先搅拌一下姜汁
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