小唐硬面包圈

使用硬面包圈面团（另有菜谱）制作简单硬面包圈

用料  

小唐硬面包圈的做法  

1. 案板撒上干面粉，把已经发大的硬面包圈面团扣在案板上

2. 面团底部往中间推，让面团变成球形，轻操作，避免面团放太多气，湿毛巾或者保鲜膜盖上休息10分钟

3. 轻轻把面团拍扁，表面撒上干面粉，手指尖也抹上干粉。手指并拢，在面饼中间开个洞，手指触到案板时旋转手指让洞扩大

4. 烤盘撒干面粉，面饼挪到6寸烤盘里。继续扩大洞口，盖上布等待面饼发至2倍大，大约1小时

5. 面饼发好前20分钟左右，烤箱下层200℃预热。面饼发好后在表面轻划4刀，入烤箱，四壁喷水产生蒸汽，关门

6. 5分钟后再次喷水，直至烤到面包金黄，大约需要30-40分钟

7. 面包放架子上晾凉后收起，吃前烤箱烤5-10分钟即可