菠菜面包圈

一向很怀疑料理机打少量菜泥果浆的能力。虽然至尊宝功力强大，但超大容量的杯身，也让人不免投以不想信任的眼光。早就抱定主意，粗枝大叶就粗枝大叶地用。没想到，效果竟然很不错，菜泥很细腻，至尊宝果然很强大啊！尽管后来的面团显示有少许菜叶的细小碎片，但这个效果显然比往日的料理机好许多。
全量菜泥，只取用一半，因为只作半份量的菠菜面包圈。然而，百密一疏，一切都算好一半，独独遗忘了水的用量。全量的水倒入材料堆里，猛然醒悟，赶紧趁着它未被粉料吸收之前，想办法尽量回收多余的那一半。还算打捞及时，否则，就只能加足原量了。
翠绿的面团，烘烤后变得有些深沉而黯淡。

用料  

菠菜面包圈的做法  

1. 菜泥用料

2. 将菠菜切小段，与水一起倒入料理机，

3. 搅打成细腻的泥状，取用一半

4. 面团料

5. 将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶

6. 和面程序搅拌30分钟

7. 成能拉出薄膜的面团

8. 放入碗中，28-30度，发酵约30分钟

9. 面团长大

10. 分割成4等分

11. 按扁

12. 用擀面杖擀成长方形

13. 折三折，将接合处压实

14. 对折，将结合处按紧压实

15. 搓成长条

16. 将一端擀扁

17. 把另一端叠合在上面

18. 包裹好，捏紧接口

19. 翻面，35度处，最后发酵30分钟

20. 放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水

21. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟

22. 表面金黄，出炉

小贴士

面团汆烫时水不宜太过沸腾，汆烫时间也不宜太长，以防影响成品品相。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。