阳春素面&五福黄金袋

阳春素面的素高汤，以胡萝卜、黄豆芽、春笋、竹蔗搭配熬制，佐以芝麻油、炒素菜点缀，增一份清爽与鲜甜之余，更符合中医顺时养生、现代人低盐低脂饮食的健康观。

五福黄金袋，以香菜入馅和扎口，有助于抒发肝气，让气血在全身通行。馅料中搭配补肝明目、清热解毒的胡萝卜还能在春季抵挡过敏，预防感冒。

用料  

阳春素面&五福黄金袋的做法  

1. 我们先来做阳春素面，准备面的素高汤：所有食材洗净，胡萝切滚刀块、玉米切块、竹蔗切段、黄豆芽摘根、竹笋切段、平菇撕小朵

2. 锅中加水，下入玉竹、胡萝卜、玉米、黄豆芽、竹笋、平菇，大火煮沸后慢熬90分钟

3. 青菜切段、胡萝卜切丝、春笋切丝。热锅下油，依次下入胡萝卜、春笋、豆芽、青菜，均匀翻炒至脆嫩，出锅备用

4. 手工面下锅煮熟，过凉备用

5. 面碗中加入芝麻油、生抽、少许食用盐，下入面条，可根据个人口味增减调料

6. 面中浇盖熬制好的素高汤

7. 放上炒至好的配菜，素面完成

8. 继续做五福黄金袋：胡萝卜切丁、榨菜心切丁、香菇泡发后切丁、香菜切丁。热锅下油，依次加入以上食材和玉米粒，均匀翻炒，加食用盐调味，炒好装盘备用

9. 将炒好的馅料用春卷皮包裹，对折成三角装，再次将两遍从做至右卷起

10. 用香菜梗扎口

11. 五福黄金袋下油锅炸至金黄即可

小贴士

春天万物生发，人们也应尤为注重养肝。气味芳香的食材，有利于肝气的舒展。 香菜在绿叶蔬菜中香气最为浓郁，其性味辛温，入肺、脾经，因含有芫荽油，可驱风解表、益脾健胃、下气消食，并能促进人体血液循环。