百分百成功的姜撞奶

成功秘诀：
1:黄金比例：牛奶250ml与姜汁15克。（我个人喜欢14克，不要超过15克，会太辣带苦）
2:牛奶温度70℃～80℃冲出来口感最佳。
3:牛奶从10～15cm高处快速冲。
4:冲完不要摇晃，快速拂去泡沫，盖不盖都可以，等待10～15分钟即可享用。

用料  

百分百成功的姜撞奶的做法  

1. 特仑苏一瓶，姜一块（刷丝）

2. 挤出姜汁15克

3. 姜汁过滤，牛奶加糖煮开，放一至两分钟等温度降低，我没有温度计只能靠煮开后计算时间，温度在70～80度之间冲出来的口感最佳

4. 姜汁搅拌均匀，牛奶快速冲下去，有那个撞的感觉，快速拂去泡沫

5. 马上看起来浓稠状

6. 十分钟后已经凝固了

7. 15分钟后，调羹放上去不会塌落

8. 跟豆腐脑一样嫩滑

9. 忍不住吃两口再来拍个照😂勿喷勿喷

10. 再来一碗😍