布丁厨房之凉拌鸡爪
来源：菜肴屋 阅读：2.19W 次
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 小米辣 | 5个 |
| 葱段 | 2个 |
| 姜片 | 2片 |
| 料酒 | 适量 |
| 大料 | 1个 |
| 花椒 | 少许 |
| 桂皮 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
布丁厨房之凉拌鸡爪的做法
将鸡爪剪去指甲，焯水，洗净浮沫
![布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第2张]( "布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第2张")
加入花椒、大料、桂皮、葱、姜片、酱油、耗油、盐
![布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第3张]( "布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第3张")
添水煮至软烂
![布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第4张]( "布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第4张")
小米辣切末备用
![布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第5张]( "布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第5张")
蒜切末备用
![布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第6张]( "布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第6张")
将小米辣和蒜末炒香，炒至蒜末微微发黄
![布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第7张]( "布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第7张")
煮好的鸡爪投凉
![布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第8张]( "布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第8张")
将鸡爪掰成小块儿
![布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第9张]( "布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第9张")
加入炒好并晾凉的蒜末，多一些的酱油，适量的耗油，少许醋，糖，香油，麻油和白芝麻
![布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第10张]( "布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第10张")
拌匀放入冰箱冷藏一夜再食用口感更加
![布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第11张]( "布丁厨房之凉拌鸡爪的做法步骤图 第11张")
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