布丁厨房之香酥软炸肉
来源：菜肴屋 阅读：2.93W 次
用料
| 里脊肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 较多些 |
| 面粉 | 2勺（喝汤的勺） |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
布丁厨房之香酥软炸肉的做法
里脊肉切片备用
![布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第2张]( "布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第2张")
根据自己的口味加入适量的耗油，生抽，料酒，十三香，盐和鸡精
![布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第3张]( "布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第3张")
加入两个鸡蛋，拌匀腌制半小时以上
![布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第4张]( "布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第4张")
加入面粉和淀粉拌匀
![布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第5张]( "布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第5张")
将油烧至七分热（滴入一滴面慢慢漂起既为七分热）
![布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第6张]( "布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第6张")
一片片下入肉片，不要让肉片粘在一起
![布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第7张]( "布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第7张")
肉片炸至金黄捞出控油
![布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第8张]( "布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第8张")
待油再次烧热后，下入刚才炸好的肉进行复炸，这样可以使软炸肉口感酥脆
![布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第9张]( "布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第9张")
炸好后捞出装盘
![布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第10张]( "布丁厨房之香酥软炸肉的做法步骤图 第10张")
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