布丁厨房之松花蛋肠
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![布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图]( "布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图")
用料
| 鸡蛋 | 一斤 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 盐 | 5克 |
| 食用碱 | 3克 |
| 油 | 少许 |
| 水 | 少许 |
布丁厨房之松花蛋肠的做法
鸡蛋打入碗中
![布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第2张]( "布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第2张")
加入盐和食用碱（食用碱用少许水化开否则容易结块）
![布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第3张]( "布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第3张")
将蛋液搅匀
![布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第4张]( "布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第4张")
放入提前切成丁的皮蛋搅匀
![布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第5张]( "布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第5张")
容器内壁刷油防粘
![布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第6张]( "布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第6张")
将蛋液倒入容器中并去除浮沫
![布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第7张]( "布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第7张")
盖保鲜膜扎上小孔
![布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第8张]( "布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第8张")
放入烧开水的蒸锅中大火蒸十到十二分钟，关火焖五分钟到十分钟，取出晾凉，切片
![布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第9张]( "布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第9张")
可蘸蒜酱或陈醋辣椒油调成的料汁吃
![布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第10张]( "布丁厨房之松花蛋肠的做法步骤图 第10张")
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