笋虾（竹笋干）南乳焖五花肉

竹笋干煮熟后有点像大虾，所以人们习惯上称为笋虾，泡软的笋虾与五花肉同焖简直是绝配。

用料  

笋虾（竹笋干）南乳焖五花肉的做法  

1. 泡了2天才泡软的笋干。

2. 切成段，备用。

3. 五花肉焯水。

4. 切成块。

5. 锅里少量油，加白糖，炒糖色。

6. 炒糖色火要小。

7. 将五花肉翻炒上色后铲出，备用。

8. 五花肉上色的效果。

9. 锅里下油，下姜片。

10. 南乳4块，打散备用。

11. 锅里下笋干翻炒。

12. 加入五花肉，翻炒。

13. 锅里加水，盐，酱油，料酒，白糖，南乳等煮开后，换小煲继续煮。

14. 小火煮至肉和笋干软烂，关火前倒入适量的蚝油。

15. 关火后的状态。

16. 美味的一道菜，喜欢吃笋的人不要错过。