糖艺天鹅。糖天鹅。黑天鹅

无比崇拜黑天鹅蛋糕师们做的糖艺天鹅。网上看了看视频。都需要用烤糖灯。毕竟不想专业做。就没必要花七八百买一个。所以就只能拼手速了。因为糖太热太烫手。糖凉了又变硬。第一个做的是黑色。比较粗糙各种不协调。不死心又做了第二只。也不完美。但是比第一只强。所以那句熟能生巧就是真理了。写个方子给自己留个流程。各位厨友喜欢也可以自己试试。可以搜搜视频学学

用料  

糖艺天鹅。糖天鹅。黑天鹅的做法  

1. 把艾素糖放入锅中小火加热到165度离火。

2. 可以找两个纸杯各滴入红色和黑色色素。

3. 把熬好的糖浆倒入纸杯用筷子搅拌一下

4. 找一个隔热垫。等糖浆稍微凉一点倒在隔热垫上。戴上防烫手套反复揉捏糖浆。糖浆变冷后会成胶状。

5. 然后揪一个小圆在拉长小圆是头拉长脖子。在末端剪一刀成身子。做出天鹅造型。然后用剩下的糖做羽毛。最后全部做好用喷枪热一下糖进行粘合。