虽然费事但是却很有感觉的时蔬贝丁

朋友送了一包贝丁，说多不多不够炸着吃的，说少不少，下面条用不了这么多，会过于鲜，于是炒一盘最合适。蔬菜的鲜和海鲜的鲜混合在一起，不会像纯素菜那样味道太淡也不会像大鱼大肉那样容易腻。就是为了颜色更丰富一些，做起来有些费事，以后不这样做了

用料  

虽然费事但是却很有感觉的时蔬贝丁的做法  

1. 四个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离后，加盐，搅拌，炒散。

2. 备好的料是这样的

3. 贝丁用淀粉抓一下贝丁然后用开水焯一下

4. 焯完水以后是这样的，不要焯太长时间，时间长了会咬不动

5. 起锅烧油，把蔬菜丁炒熟

6. 加入贝丁，炒均匀

7. 最后加入鸡蛋碎，加盐调味，翻炒均匀

8. 出锅

9. 看着不错，吃着也不错

小贴士

贝丁这类海鲜不能加热时间过长，会影响口感，大家招待客人可以这样做，好看，自己家完全没必要蛋清分离，太麻烦。