白天鹅泡芙
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用料
白天鹅泡芙的做法
白色酥皮
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1部分 混合均匀
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擀平
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0.2-0.3厚 冷冻
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泡芙体
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1部分 中小火煮开延续10秒
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低粉37g 过筛加入1中搅匀翻炒10秒
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全蛋65g 分析加入搅匀
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呈倒三角状即可（不一定全部加入）
挤到托盘上，放上刚刚冷冻刻好形状的酥皮
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入炉烘烤
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红石榴奶油
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1隔水加热 2部分加入充分化开
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淡奶油120g 打至凝固状 拌入以上部分
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拌匀
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装裱花袋 冷藏
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1部分 隔水加热至浓稠
完成后用裱花袋装起 冷藏
挤酱 装饰完成
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