沸腾水煮鱼（十分钟家常菜）

爱吃沸腾鱼又疲于出去吃，索性琢磨了快手版的沸腾鱼，省时间不省味道～留个菜谱自己用。

用料  

沸腾水煮鱼（十分钟家常菜）的做法  

1. 将鱼片解冻；
   我不喜欢吐刺，直接用了京东买的巴沙鱼片，很方便～

2. 准备适量花椒，蒜蓉，红辣椒，红辣椒剪碎，放到一个碗里，用一点点水打湿，这样不会糊；

3. 鱼片加入一勺盐，适量料酒，适量淀粉以及葱姜片，抓匀，腌制五分钟；

4. 起锅烧油，要油多一点，油热到七成，鱼片摘出葱姜片，下锅过油，只需要过一下，定型即可；

5. 将定型好的鱼片放入碗里，倒上调料，可以再洒一些胡椒粉和葱末；

6. 油继续烧，烧开后直接泼到鱼片上，一份美味快手的家常沸腾鱼就做好啦～

小贴士

1.沸腾鱼正常还要垫配菜，我不爱吃豆芽所以没有加，喜欢吃豆芽的可以垫一层水煮豆芽在下面；
2.蒜末我直接用的蒜蓉酱，味道很不错；
3.是一道图解馋和方便的快手菜，大家可以根据自己的习惯和喜好来制作自己的佳肴～