9寸熔岩披萨

厚厚的披萨边皮，里面包裹着满满的芝士，切一块托起，芝士的拉丝带着浓浓肉香，弥漫在满个房间上空。喜欢这种厚边披萨，像面包般松软的口感，还可以放各种肉料，喜欢堆多少都行。

用料  

9寸熔岩披萨的做法  

1. 所有材料除玉米油和盐，全部混合，揉至光滑，后油法加入油盐揉匀。然后室温发酵至二倍大。

2. 面团发酵期间来做披萨酱，准备好所有材料。

3. 黄油在锅里烧热。

4. 加入蒜蓉和洋葱碎煸香。

5. 加入香茄翻炒，再加入番茄酱，适当加水。

6. 加入蘑菇，黑胡椒，披萨草，罗勒碎，一点迷迭香，熬5分钟至收干。

7. 披萨酱做好了，这个正好是一份9寸披萨的量。

8. 鸡肉切小片用生抽，蚝油腌制片刻，虾仁用盐和黄酒腌制。

9. 发酵结束取出面团，排气后擀成面片。

10. 准备烤盘，表面刷一层玉米油防粘。

11. 把面片平铺在烤盘上，面片擀大些可以把整个烤盘全部铺上。

12. 底面叉满小孔。

13. 四周铺一圈芝士。
    

14. 把面饼四边分次压下去，在空隙间露出芝士。

15. 底面再洒一层芝士。

16. 把披萨酱刷满底面。

17. 铺上腌制好的鸡肉。

18. 铺上虾仁，青豆等。

19. 表面再洒一层芝士，四周的边上刷上一遍全蛋液。

20. 烤箱预热200度，上下火15分钟，待芝士融化，四边金黄即可出炉。

21. 成品图，切块享用吧。