天目山竹笋炖五花肉
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![天目山竹笋炖五花肉的做法步骤图]( "天目山竹笋炖五花肉的做法步骤图")
用料
| 五花肉 | 克 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 冰糖 | 适量 |
| 味达美 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 笋 | 500克 |
| 花椒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
天目山竹笋炖五花肉的做法
网上买的天目山竹笋，六块钱一斤，盐腌起来的。
![天目山竹笋炖五花肉的做法步骤图 第2张]( "天目山竹笋炖五花肉的做法步骤图 第2张")
用水把盐泡出来，多换几次水，泡了一夜。
![天目山竹笋炖五花肉的做法步骤图 第3张]( "天目山竹笋炖五花肉的做法步骤图 第3张")
切成滚刀块，用热水抄一下，备用。
![天目山竹笋炖五花肉的做法步骤图 第4张]( "天目山竹笋炖五花肉的做法步骤图 第4张")
锅内放油，小火把冰糖翻炒成褐色，倒入五花肉翻炒，待有金黄色放入调料加入水大火烧开小火慢炖半小时，倒入竹笋，二十分钟收汁装盘！
![天目山竹笋炖五花肉的做法步骤图 第5张]( "天目山竹笋炖五花肉的做法步骤图 第5张")
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