油焖天目笋

春天就是吃笋的季节，超爱这一口简单的酱油焖笋，嫩、脆、甘甜爽快。
必须存上几顿，留在冰箱里的春～  

带壳五斤，剥出来只有两顿啊～ 让人着迷地少啊

用料  

油焖天目笋的做法  

1. 网购天目笋，用刀划开一道更容易去壳；            去除根部老笋，洗净切片；                                               一锅水烧开丢笋，中火无盖煮七八分钟，捞出泡凉水，待笋冷却后晾干，装密封袋冷冻保存或者开始下一步。

2. 稍多一些油，油热下适量冰糖小火，待融化成焦糖色后放生抽老抽适量，下笋，笋上色加入一碗水，撒葱段，盖盖焖煮大概七八分钟，然后根据口味调入适量盐，鸡粉，大火收汁到汤汁浓稠，出锅。

3. 超喜欢，品尝纯粹的春天！

小贴士

天目笋必须水煮过，去除草酸和苦涩味。