油焖冬笋

用料  

油焖冬笋的做法  

1. 冬笋剥去外壳，切片。碗中加入生抽、白糖、醋、料酒、清水做成料汁。

2. 冬笋放入沸水中，加入盐，焯水2分钟(去掉冬笋涩味)，然后捞出沥水。

3. 锅中热油，加入冬笋翻炒，然后加入料汁闷煮5分钟，最后大火收汤，装盘即可。

小贴士

冬笋剥皮方法：
方法1：直接多半切开剥皮
方法2：切掉底部，划开冬笋外皮，然后整个剥掉。