阿胶糕(小美版)
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用料
阿胶 | 250克 |
花雕酒 | 250克 |
冰糖 | 150克 |
红枣 | 200克 |
熟核桃 | 200克 |
熟黑芝麻 | 200克 |
枸杞 | 50克 |
桂圆肉 | 50克 |
阿胶糕(小美版)的做法
提前准备好所有食材,红枣去核。
将阿胶在包装内敲碎成小块,方便粉碎。
将敲碎的阿胶块放入干净的主锅。
20秒速度10打成粉末状。
加入250克花雕酒浸泡1小时。
20分钟/100度/速度1熬煮。
加入冰糖粉、红枣、桂圆、枸杞、核桃、黑芝麻,15分钟/100度/反转速度1熬煮。
上图熬好的状态,稍凉些后再出锅。
倒入铺好保膜的容器中。
进冰箱冷藏一夜。
取出切成均匀薄片。
冰箱冷藏或冷冻保存。
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