◆阿胶糕

用料  

◆阿胶糕的做法  

1. ◇阿胶500g（敲碎）
   ◇黄酒1000g
   ◇糖250g（冰糖砂糖均可）
   ◇核桃500g（烤熟，掰成小块）
   ◇红枣（去核）500g
   ◇熟黑芝麻500g
   ◇枸杞250g

2. 阿胶+黄酒→入锅→冰箱冷藏2天→大火烧开转小火（火不要太小，稍大咕嘟）→+冰糖→熬制搅拌→熬到挂旗（挂住不落，开锅后40分钟）→最小火→加辅料→大枣拌匀→核桃拌匀→枸杞拌匀→关火→黑芝麻拌匀→倒入托盘（铺油纸）→用手（涂芝麻油）压匀→擀面杖（涂芝麻油）擀匀→包保鲜膜→冰箱冷藏一晚→切片→成功的阿胶糕软硬适中