玫瑰阿胶糕

用料  

玫瑰阿胶糕的做法  

1. 准备炒好的黑芝麻 核桃    红枣   枸杞 冰糖。

2. 我做的是福牌阿胶。自己打好粉。用黄酒浸泡了几个小时。这步忘了拍照。小火慢熬。放入冰糖。熬到挂旗。就像图片中这样。一定小火哦。一直在搅拌。很累的这个过程。

3. 挂旗后依次放入 红枣   核桃 枸杞 最后放黑芝麻。一直不停的搅拌均匀。

4. 看好的阿胶会拉丝哦！

5. 提前备好的盘。放上吸油纸。摸上香油以免粘纸。快速的定型。

6. 定型过后再把玫瑰花去在上边按压。好了。可以冰箱冷藏。也可以静止5-6个小时。就成型了。

7. 定型过后切开保存。放入冷藏。吃的时候拿出来放一会。上班族可以去某b买小包装袋可以随身携带。

小贴士

一定小火难熬。
最后出锅前搅拌均匀即可。立刻到出来。以防糊锅底。