玫瑰东阿阿胶糕

一直想尝尝正宗东阿阿胶糕是什么口感，外面卖的是3，4百一斤不知是什么胶做的。

用料  

玫瑰东阿阿胶糕的做法  

1. 一定要买正品的阿胶，要不然枉费了功夫，用刀背敲碎，研磨机磨粉。我买的是东阿阿胶。

2. 倒入会稽山8年陈酿，泡24小时。

3. 泡好后的样子。

4. 新疆红皮核桃145度烤15分钟。

5. 新疆灰枣去核切小。

6. 炒熟的黑芝麻，或145度烤25分钟。

7. 30克玫瑰，剥出花瓣。

8. 枸杞子。

9. 食材汇总。

10. 整形盘上垫油纸刷香油，玫瑰花瓣铺满。

11. 用不锈钢锅加冰糖小火熬制，挂旗状态，依次倒入枣，核桃，枸杞，芝麻。

12. 倒入整形盘整形，晾凉后倒扣出来，油纸拿掉。

13. 切等距离长条，再切小块。

14. 切小块装袋。