爆好吃葡式蛋挞|•'-'•)و✧
来源：菜肴屋 阅读：1.82W 次
![爆好吃葡式蛋挞|•'-'•)و✧的做法步骤图]( "爆好吃葡式蛋挞|•'-'•)و✧的做法步骤图")
在微博看到的蛋挞配方，原配方太甜了略减了些糖，是11-12个蛋挞的量。买的是奥昆港式蛋挞皮，很酥，家里边实体店23块一包34个。
用料
| 牛奶 | 100克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 雀巢淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 百钻炼乳 | 40克 |
| 奥昆蛋挞皮 | 11-12个 |
爆好吃葡式蛋挞|•'-'•)و✧的做法
把牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳倒在碗里混匀，再加入三个蛋黄搅匀，过筛3次
（除了牛奶鸡蛋，食材都在上图了，工具还需要筛网）
![爆好吃葡式蛋挞|•'-'•)و✧的做法步骤图 第2张]( "爆好吃葡式蛋挞|•'-'•)و✧的做法步骤图 第2张")
210度预热五分钟，这时候拿出蛋挞皮（不需要解冻），倒入蛋挞液九分满。倒完蛋挞液之后就尽快进烤箱，如果是小烤箱的话（比如我的烤盘只能放六个），那就一次拿出六个蛋挞皮并倒入蛋液，烤下一炉之前再倒新的六个。
![爆好吃葡式蛋挞|•'-'•)و✧的做法步骤图 第3张]( "爆好吃葡式蛋挞|•'-'•)و✧的做法步骤图 第3张")
210度15分钟。每家的烤箱都不同，我也喜欢这样的上色程度，如果觉得斑颜色太深可以减短一点点时间或者调低温度。（刚烤好蛋挞液是鼓起来的，拿出来就会开始回落，冷却后像我主图那样，是正常的）
![爆好吃葡式蛋挞|•'-'•)و✧的做法步骤图 第4张]( "爆好吃葡式蛋挞|•'-'•)و✧的做法步骤图 第4张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/danta/yg6y3v.html
