very简单的韭菜鸡蛋煎饼

这又是“万能”方子😄可以把韭菜替换香菜，香葱、荆芥。唯一不同的是荆芥一定要多放才好吃😋说起荆芥好像是我们郑州的“特产”，朋友去了北京说最想念的就是荆芥😄

用料  

very简单的韭菜鸡蛋煎饼的做法  

1. 面粉加水、鸡蛋，盐调成面糊，放入切碎的韭菜。面糊的稀稠影响煎饼的软硬，我喜欢吃软一点的。韭菜不要太多，主要的作用是调味。

2. 平底锅放一点油，转动😄

3. 锅热后转中小火，用勺子盛出面糊放进平底锅，再一次转动😄这里可以看到面糊的稀稠程度，如果面糊稠了，那就倾斜平底锅，用铲子把面糊摸匀啊

4. 待面糊凝固，明显变色，翻面（拍了个颠勺的小视频，结果只有2秒，不让上传，好忧伤😔）

5. 30秒左右，出现少量焦色点点，即可出锅😄翻面时可以看看，如果感觉颜色浅，那就再翻一次面啊，不过一定不要大火，容易糊。

小贴士

煎饼即使晾了也不会变硬，放入微波炉或平底锅都可再次加热。非常适合早餐