韭菜鸡蛋煎饼(早餐)
来源:菜肴屋 阅读:1.36W 次
过年回来屯了不少蔬菜,早上发现还有韭菜呢,于是准备做鸡蛋煎饼当早餐,其实做饭挺简单的,不同每天煮泡面吃哈,做的多就会好的。
用料
韭菜 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 60克 |
盐 | 半勺 |
水 | 适量 |
韭菜鸡蛋煎饼(早餐)的做法
三个鸡蛋打匀,韭菜洗净把头去掉(防止有泥土残留)切段,面粉准备少量的就可以,
把切好的韭菜和和少量面粉倒入蛋液里再加点水搅拌均匀,最好稀一点(筷子抬起来蛋液会挂在上面逐渐落下的程度),这样煎饼会比较薄,然后撒一点盐,(盐加多少根据自己口味决定,我做煎饼还打算就着小菜吃所以放了很少的盐)
煎锅加热,倒少量油,燃气灶改小火,然后搅拌着把混合蛋液倒入锅里一部分(如果控制不好量可以用大勺倒)撒上点黑芝麻做点缀,没有可以不放哈,
等一分钟左右一面熟了之后,用铲子小心的翻面,再煎一分钟左右,两面都熟了就可以盛盘子里继续做下一张煎饼了(翻面的煎饼最好煎十几秒用铲子从下面把煎饼转一下,防止局部受热糊了)
把做好的煎饼放案板上切成八块,方便夹着吃,喜欢吃卷饼的可以不切卷火腿肠吃哈😄随意发挥。
用不了多久三张煎饼就做好了,可以开动了。
小贴士
加水的量也和放面和其他配料比例有关系,混合蛋液只要比外面卖的煎饼果子面糊差不多就可以了。
热门内容
大家都在看
最近更新