快手：韭菜鸡蛋煎饼

就一把老韭菜，消耗韭菜的吃法～
我不吃韭菜，家里老太太喜欢～
……嗯，我真挑食。。

用料  

快手：韭菜鸡蛋煎饼的做法  

1. 主要材料看一眼，韭菜只有一小把，鸡蛋只用了一个哟~

2. 韭菜切碎，放到大盆里，加一勺盐，大约2克的样子。
   加一点胡椒粉，提味。

3. 打入鸡蛋，搅拌。

4. 不用打发，把韭菜碎和鸡蛋混合就好。

5. 静置几分钟，因为菜会出水，一般就5分钟左右。

6. 开始加面粉，家里普通的面（中筋粉）就可以。
   一点点加，慢慢搅。

7. 加一点水，搅拌均匀，糊糊的稠度就刚刚从“固态”变“液态”即可。
   简单讲，比平时摊煎饼稠一些即可。

8. 平底锅小火，刷一点点油，把面糊倒进去，快速的抹平。
   盖盖子，全程小火，耐心煎哟~

9. 两面金黄，即可出锅。
   直接吃，或者加点菜都可以~

小贴士

1.韭菜见盐就冒水，面粉看着放，别太少了。

2.全程小火，别心急~