基础甜吐司
来源：菜肴屋 阅读：1.45W 次
最基础的风味，无添加，单吃清香微甜，可谓百搭。
用料
| 高筋面粉 | 340克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 水 | 220克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 40克 |
基础甜吐司的做法
除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成一个光滑的面团
![基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第2张]( "基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第2张")
加入黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止
![基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第3张]( "基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第3张")
滚圆，放到深盆里
![基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第4张]( "基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第4张")
表面盖上布，醒发半小时
![基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第5张]( "基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第5张")
面团排气分割，160克/个分割3块（450克吐司）
![基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第6张]( "基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第6张")
克/个分割6块（MINI吐司）
![基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第7张]( "基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第7张")
均盖上布松弛15分钟，每个面团都经过二次擀卷（中间要松弛15分钟）
![基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第8张]( "基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第8张")
排入吐司模，继续盖上布二次发酵
![基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第9张]( "基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第9张")
提前预热烤箱至180度，面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉，放中下层，MINI吐司30分钟，450克吐司模43分钟
![基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第10张]( "基础甜吐司的做法步骤图，基础甜吐司怎么做好吃 第10张")
热门内容
大家都在看
最近更新