吐司（基础款）

吐司基础款

教授们一致表示，吃了自己家烤的大吐司，再也吃不了外面卖的了，都是香精味～～

用料  

吐司（基础款）的做法  

1. 温水把酵母溶解——激活！

2. 270g面粉+35-40g糖+3g盐——拌匀

3. 加入：20g蛋+74g奶+酵母水

4. 在盆里揉成团，丢进小熊揉面机——10分钟

5. 加入25g黄油，再丢进去揉10分钟——出手膜！
   放在温暖的地方，诸如暖气下面……发到2到2.5倍大！

6. 拿出来分成2份，醒发15分钟
   卷成和吐司盒一样宽，放进烤箱2次发酵50-60分钟——发到盒满

7. 刷蛋液！！！

8. 165℃上下火烤20分钟～
   加锡纸盖子再烤15-20分钟～

小贴士

有了揉面机，妈妈再也不用担心我的面包发不起来啦！