韭香鲫鱼

春天正是吃韭菜的最佳时节，配上凉拌鲫鱼，那简直与美食搭配完美

用料  

韭香鲫鱼的做法  

1. 先把鱼清洗干净，抹上料酒和盐，鱼腹放入姜片，放置20分钟

2. 清洗韭菜，把韭菜切末

3. 把泡海椒和蒜切末

4. 把水烧开，放入鱼，蒸8分钟然后关火，焖5分钟。把鱼盘拿出到处盘中多余的水，然后把蒸鱼豉油，蒜泥，剁椒，白糖，醋，生抽，花椒油兑汁。把韭菜铺上去，然后把兑好的汁淋上去就OK了。

小贴士

注意吃鱼小心，鲫鱼刺细。蒸鱼根据鱼的大小适当调整蒸煮时间。