无油巧克力橙皮意式脆饼

我最喜欢的食材搭配之一，浓郁与清新
灵感来自Sunny的配方，附链接→
建议先读一遍，写的非常细致。

用料  

无油巧克力橙皮意式脆饼的做法  

1. 烤箱预热175℃
   大碗里混合中粉、可可粉、盐、小苏打，拌匀，备用。

2. 在另一个碗里打撒鸡蛋液，留出2大勺备用。
   蛋液里加入糖、香草精，拌匀，倒入粉类混合物中。

3. 在步骤3里加入巧克力豆和橙皮丁，用刮刀搅拌至不见干粉为止。
   不要过度搅拌

4. 烤盘上铺烘培纸，把面团倒在上面。用湿手将面团按成长方形。
   表面刷蛋液后，撒一层粗砂糖，放入烤箱，烤25分钟。

5. 25分钟后拿出饼干，不要关烤箱，让烤箱继续维持温度。
   让饼干在烤盘里放凉15～20分钟。

6. 把饼干放在案板上，切成自己喜欢的厚度。
   把切面朝下，码放在烤盘上，继续烤20分钟左右。

7. 烤好后，马上放到凉网上彻底晾凉，再密封保存。