泰式沙拉(椰奶高丽菜)
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泰式沙拉用蔬菜,肉类,海鲜等食材,加上佐料酱汁组合而成。以酸甜咸三种口味为基调,偏重的口味可以刺激食欲,促进消化,非常爽口开胃。
用料
高丽菜 | 一碗 |
虾 | 8支 |
猪肉片 | 1/3碗 |
小红辣椒 | 7-8根 |
头榨椰浆(coconut cream) | 2大匙 |
鱼露 | 2大匙 |
鲜柠檬汁 | 2大匙 |
白砂糖 | 1大匙 |
辣椒油 | 2大匙 |
泰式沙拉(椰奶高丽菜)的做法
高丽菜洗净,切半颗再切段,放入热手中焯烫,捞起沥干。
虾去壳去黑线;猪肉片切薄烫熟;另起锅用香油干炒小红辣椒。
以鱼露,辣椒油,柠檬汁,白砂糖调制酸辣酱汁(调后需尝试保证酸辣咸)
混合步骤1,2的材料,淋上酸辣汁搅拌,搅拌均匀后淋上椰浆,淋上小红辣椒末和葱花香菜
小贴士
喜欢粉丝或米粉的可加入,我自己有加粉丝米粉。我个人还加入了薄荷
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