泰式鸡肉沙拉 ลาบไก่
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家里的荷花开了,摘了几片花瓣,想着可以做这道菜。
用料
荷花叶 | 6片 |
糯米 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
小葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
薄荷 | 适量 |
青柠汁 | 2勺 |
鱼露 | 2勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
味霖 | 适量 |
红葱头 | 适量 |
泰式鸡肉沙拉 ลาบไก่的做法
荷花瓣、薄荷叶洗净泡盐水。
干辣椒洗净切段用干锅烘干打成粉。糯米洗净用干锅烘干打成粉(不要太细,要有点颗粒感)。
红葱头切粒、小葱、香菜切末。
鸡肉切碎加鱼露、味霖和玉米淀粉拌匀腌制。
起锅加一点点水,放入鸡肉,炒熟,关火。加红葱头末,炒匀,出锅。加鱼露、青柠汁,撒上辣椒粉、糯米粉,搅拌均匀。加葱花、香菜末、薄荷,搅拌均匀即可。
盘子上摆好荷花瓣,加上做好的鸡肉沙拉。花瓣包着肉末,一口一个刚刚好~
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