泰式鸡肉沙拉 | 就这样
《陪安东尼度过漫长岁月》电影上映了,原著作者安东尼,除了写暖心文字,还做得一手好菜,让我崇拜的服服帖帖。
巧的是,我家和安东尼家只隔着一条路,每次去他家旁边的普兰达市场(prahran market)买菜都期待着会不小心偶遇。奇迹总是会降临在有梦想的人身上,有一次真的在市场看到了安东尼!恨死自己没冲上去死缠烂打跟他回家求吃求喝求抱抱!
为了增加和偶像有猿粪,我还特意跑到他家隔壁的健身房开了张卡,一周n次穿成小仙女跑去健身,希望哪天走在路上’不小心’摔倒在他怀里。
然! 并! 卵!奇迹再也没有发生!安东尼回国宣传新片了...
心碎之后,我决定在他离开的日子里练出一副好身材!等他回来后再以完美的身姿‘不小心’摔倒。
听说,好肉体三分靠练,七分靠吃。可突然要吃草,臣妾真的做不到啊~~~~
于是我的厨艺小天分又哗啦啦的爆发了,把一盘草(哦对了还有几片鸡胸肉)做得无比美味。
用料
以下是材料 A | |
鸡胸肉 | 1片 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
青柠(挤汁) | 半个 |
以下是材料 B | |
紫包菜(切丝) | 半个 |
黄瓜(切片) | 1条 |
小萝卜(切片) | 6个 |
薄荷叶 | 30片 |
香菜叶 | 1把 |
以下是材料 C | |
青柠(挤汁) | 一个半 |
鱼露 | 2tbsp |
生抽 | 1tbsp |
红糖 | 2tbsp |
芝麻油 | 1tsp |
水 | 1tsp |
小辣椒(切圈) | 2个 |
米醋(可选) | 1tbsp |
泰式鸡肉沙拉 | 就这样的做法
鸡胸拍松,用盐胡椒青柠汁抹匀,厚底锅大火热油,放入鸡胸煎熟(如果不知道什么时候熟了就切个口看看),放置5分钟后切片。
把切片的鸡胸肉和B材料一起放入沙拉盘内。
用一只小碗调匀C材料。
将C倒入,拌均匀即可。
祝你和你爱的人好胃口!
更多食谱请关注 #就这样#
小贴士
如果这盘沙拉是做给你自己或者你爱的人吃,请用心选好食材,包括酱油和鱼露。因为大部分酱油都含有增味剂、色素、防腐剂之类的化学成分,就是成分表里那些看不懂的化学代码,这些化学试剂就像味精一样,对身体有害无益。
所以,买酱油的时候要仔细看清成分表,除了水、盐、大豆、糖、小麦之外,最好不要有其他东西。鱼露、醋、料酒等调料的选择亦是如此。
我用的是新加坡产的万字酱油,和泰国产的金童牌鱼露,某宝有售。