油炸蚕豆片
来源:菜肴屋 阅读:2.34W 次
一直觉得凉菜店的油炸蚕豆片好好吃!但是又担心人家用的油不是太好,凑巧,最近新学了这道菜,在无所事事的时候,可以随便吃吃!有点小时候的味道!
用料
蚕豆 | 克1000 |
食材:油,盐 | 用量:适量 |
油炸蚕豆片的做法
用冷水将干蚕豆充分泡一天一夜,可以轻易地剥皮即可!然后把两半分开。烧开水,将蚕豆片泡入开水中十分钟左右(蚕豆片要泡在开水里),用筷子轻轻的搅拌几下(动作太大的话,会把蚕豆片搅拌坏),确保每个蚕豆片都可以烫熟即可。
锅内倒入油
油必须没过蚕豆片,持续中火
将火候稍微调小一点,泡泡越多越好。再过五分钟左右,即可出锅!
晾一下油即可出锅,稍微加入一点盐,拌匀即可开动了!
大家都在看
最近更新