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油沁蚕豆

来源:菜肴屋 阅读:1.07W 次
油沁蚕豆的做法步骤图,油沁蚕豆怎么做好吃

很多朋友爱喝茶,喜欢从准备茶具到喝茶整个过程的体验,专注每个当下的感知。其实做菜也是这样,用喝茶的心境来做菜,那种专注和宁静会让食物本身充满能量。今天这款油沁蚕豆,把普通的蚕豆经过华丽的手法包装,显得很雅致,分享给大家。

用料  

蚕豆 适量
几撮
果酱 少许
牛肝菌油 少许
适量
生抽 少许

油沁蚕豆的做法  

  1. 1、锅内烧半锅水,加入一勺盐,将蚕豆放锅里煮至8分熟,去除豆腥味;

    油沁蚕豆的做法步骤图,油沁蚕豆怎么做好吃 第2张
  2. 锅内热油,姜切末后下锅煸香,然后加入煮熟的蚕豆

    油沁蚕豆的做法步骤图,油沁蚕豆怎么做好吃 第3张
  3. 将蚕豆煸香,慢慢炒脆。因为最后的成品,皮虽硬,但是里面的蚕豆软糯香,会非常好吃。

    油沁蚕豆的做法步骤图,油沁蚕豆怎么做好吃 第4张
  4. 蚕豆本来是熟的,所以无需炒很久。加入少许牛肝菌油和腰果酱。

    油沁蚕豆的做法步骤图,油沁蚕豆怎么做好吃 第5张
  5. 加入少许生抽和盐,翻炒均匀后蚕豆放一边待用。

    油沁蚕豆的做法步骤图,油沁蚕豆怎么做好吃 第6张
  6. 砂锅放入火上,加入2大勺油,油温烧热。将蚕豆放入锅中,瞬间开花,此时要注意安全。

    油沁蚕豆的做法步骤图,油沁蚕豆怎么做好吃 第7张
  7. 蚕豆的皮很快被炸硬,此时可关火了,趁着余温,准备一碗米,绝妙的香味,瞬间占领味蕾!
    当然,如果不习惯吃太油的食物,这一步油炸可以省去哦。

    油沁蚕豆的做法步骤图,油沁蚕豆怎么做好吃 第8张

小贴士

很香,吃完可以泡一壶茶解腻。

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