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香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店

来源:菜肴屋 阅读:2.49W 次
香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店的做法步骤图

2分钟教你秘制香菇牛肉酱,做法超简单,做出来的牛肉酱粒粒分明,口口香浓,大人小孩都喜欢,过年一定要试试,年夜用这个来拌开胃菜,味道绝了!

用料  

牛腱 500g
小米辣 100g
香菇 6朵
姜末 2勺
蒜末 2勺
2勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
熟芝麻 2勺
辣椒面 2勺
老抽 1勺
豆瓣酱 1勺
适量
鸡精 适量勺

香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店的做法  

  1. 锅内热油加入牛腱肉滑至变色(炒出来的牛肉汁倒掉不要)捞出备用

    香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店的做法步骤图 第2张
  2. 锅内热油(大概150g左右,这里的油要尽可能多做出来的酱才不容易坏),加入姜蒜末爆炒出香味

    香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店的做法步骤图 第3张
  3. 加入1勺豆瓣酱炒出红油

    香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店的做法步骤图 第4张
  4. 加入香菇和牛肉翻炒

    香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店的做法步骤图 第5张
  5. 调味(加入2勺生抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺老抽)翻炒均匀

    香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店的做法步骤图 第6张
  6. 加入适量盐和鸡精,小火慢慢煮20分钟左右将牛肉酱的水汽煸干

    香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店的做法步骤图 第7张
  7. 撒上2勺白芝麻和2勺辣椒面

    香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店的做法步骤图 第8张
  8. 翻炒均匀即可出锅,晾凉放罐子冷藏保存

    香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店的做法步骤图 第9张
  9. 牛肉酱拌素菜超级好吃

    香菇牛肉酱的秘制做法,学会了可以开店的做法步骤图 第10张

小贴士

牛肉酱拌面拌粉超级赞,拌素菜也是非常好吃

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