学会这个鱼火锅就可以开店了
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用料
姜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
菜籽油 | 适量勺 |
蒜 | 适量瓣 |
餐饮鱼火锅底料 | 1包 |
餐饮鱼火锅油 | 1包 |
酸菜 | 适量 |
学会这个鱼火锅就可以开店了的做法
将辣椒分两份,适量油,油烧热后加入一份辣椒蒜姜酸菜炒至酸菜发白
然后加入一斤底料翻炒一下加入4斤水,2个调味包煮开
煮开加入半包油,一次下入鱼,煮至八成熟,关火
最后一步,取适量菜籽油烧至断生加入剩下半包油烧热,加入花椒,辣椒泼油
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